Taboulé oriental
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Taboulé oriental

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Ingrédients :

– 2 bottes de persil plat
– 3 tomates bien mûres
– 2 citrons jaunes
– 3 petits oignons nouveaux
– 2 cs de boulghour fin
– 5 cs d’huile d’olive
– menthe
– sel, poivre
 
 
Mettre le boulghour au fond d’un saladier avec le jus de citron.
Ajouter les tomates pelées en brunoise et le persil haché au couteau.
Incorporer ensuite les oignons finement ciselés.
Compléter avec l’huile d’olive. Assaisonner.
Bien mélanger, filmer et réserver au réfrigérateur minimum quatre heures afin que le boulghour soit  bien réhydrater.
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