Tagliatelles  ? aux épinards et champignons?? avec mon ado ?
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Tagliatelles ? aux épinards et champignons?? avec mon ado ?

Tagliatelles ? aux épinards et champignons?? avec mon ado ?

Aujourd'hui, atelier pasta avec mon jeune de 12 ans ? ça change des devoirs et de You T….

En plus, il aime toujours autant patouiller?

Donc il faut

4 oeufs frais + 250g d'épinards frais + 400g de farine et du sel+ des champignons (si possible des ? cèpes et là c'est un délice. ..)

Il vous faut un robot + hachoir et une machine à pâtes avec grille tagliatelles.  Ou un rouleau à pâtisserie, une roulette de découpe et des biscottos ??? et vous devrez manger les épinards car il faut du temps pour étaler à 0.5 cm…….

Donc laver les épinards et faites les pocher avec de l'eau salée.  Une fois cuits, les passer au mixeur. 

Sur un plan de travail ou une toile cirée réservée à la pasta……faire une fontaine avec la farine ..Le sel ..Les oeufs et les épinards. 

Au fait….mettez un tablier à votre loulou…..C'est là qu'il commence à jouer souffler etc….

Mélanger à la fourchette en amalgamant les épinards avec les oeufs et un peu de farine à chaque fois. 

Vous pouvez utiliser un robot en ajoutant peu à peu la farine…Mais ça fait moins rigoler mon loulou…

Travailler la pâte avec les deux mains ( le robot cuisinator à déjà fini) jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.  Si cela colle trop ou trop molle ..rajouter un peu de farine.

Diviser la pâte en plusieurs morceaux. Là, généralement démarre une partie de pâte à modeler ?

Utiliser la machine à pâte avec patience et ne prenez pas de trop gros morceaux au départ . Ou le rouleau. …

Temps de cuisson environ 2 minutes. J'ai fait sauter des champignons à l'huile d'olive extra. Les disposer sur les pâtes dès que vous les égouttez. 

Râper des copeaux de Parmigiano et un peu de comté ou emmental plus doux.

A table…..Après y a séance ménage dans la cuisine mon poupinou?

Ah nonnnon mammmmmmannnnn? j'ai pas fini mes devoirs???????

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