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Allergène présent: le lait

Garanties sans oeufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques…

Temps de préparation: 30 min              Temps de cuisson: 20 / 25 min 

Ingrédients pour 9 tartelettes:

Pour la pâte

• 100 g de farine de millet bio
• 100 g de fécule de tapioca bio
• 50 g de farine de riz complète
• 60 ml d'huile d'olive
• 100 ml d'eau
• sel

Pour l'appareil:

• 200 g de ricotta bio
• 1 c à soupe de jus de citron bio
• piment d'Espelette
• sel-poivre
• petite courgette bio
• graines de tournesol

Préparez la pâte: mélangez les farines et la fécule de tapioca dans un saladier. Faites un puits. Ajoutez l'huile d'olive, l'eau et un peu de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Préparez l'appareil: mettez la ricotta et le jus de citron dans un bol. Mélangez. Ajoutez un peu de sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette. Mélangez à nouveau. Coupez les courgettes en fines rondelles. Si besoin, coupées les en deux. 

Préchauffez le four à 230°C.

Etalez la pâte sur du papier cuisson. A l'aide d'un emporte pièce de 9 cm de diamètre, formez des disques. Placez-les sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Garnissez les pâtes de ricotta et répartissez les courgettes sur le dessus. Saupoudrez, mais très peu, de piment d'Espelette et parsemez les graines de tournesol. Enfournez pour 20 à 25 min, en fonction du four.

Bon appétit !!