The voice
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The voice
Gateau chocolat fraise
genoise chocolat :
560g sucre
11oeufs
560g beurre
21g levure
225g farine
110g maïzena
110g cacao
Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à blanchiment puis y incorporer le beurre pommade. Mélanger quelques minutes puis ajouter le reste des ingrédients au fur et à mesure.
garniture confiture de fraise
ganache chocolat noir pour recouvrir le gateau avant la deco en pate à sucre
232g crème épaisse
255g chocolat noir
porter la crème à ébullition puis incorporer le chocolat mélanger jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse.
C’est magnifique !
Comment as-tu réalisé la main ?